《舌尖上的中國(guó)》介紹了神州大地各種珍稀或家常的食材，其火爆程度超過了眾多電視劇大片。片中以高清畫面呈現(xiàn)美食的烹調(diào)過程，不少觀眾表示看后食欲大漲，看完就出去吃一頓。但醫(yī)生表示，這些食材并不是每個(gè)人都適合食用，有些雖然家常，但要根據(jù)自己的體質(zhì)判斷是否適合自己食用，稍不注意或者食用過量，很容易引發(fā)痛風(fēng)。

痛風(fēng)是“吃”出來的富貴病

近年來，痛風(fēng)發(fā)作的人數(shù)及頻率就會(huì)增加。因?yàn)槿嗣竦南�費(fèi)水平提高，吃的都是大魚大肉，但這些是含嘌呤較高的食物，多吃易引起血液中尿酸濃度的升高，導(dǎo)致痛風(fēng)。

簡(jiǎn)單來說，就是由于嘌呤過多而導(dǎo)致人體尿酸濃度升高而引發(fā)的身體疼痛。由于現(xiàn)代人吃得好、吃得精，營(yíng)養(yǎng)過剩，活動(dòng)量減少，所以，因?yàn)楸╋嫳┦扯�引起�?ldquo;痛風(fēng)”也被列入了現(xiàn)代“富貴病”的行列中。

(圖：痛風(fēng)不宜食用或者需要適當(dāng)控制食用的食物表)

《舌尖上的中國(guó)》，“吃貨”走向痛風(fēng)

《舌尖上的中國(guó)》一播出，引發(fā)了美食狂熱。一時(shí)間，大街小巷的飯店、海鮮館都擠滿了人。消費(fèi)者在享受美食的同時(shí)根本不會(huì)注意到，其實(shí)這些美食都是引起我們身體問題，特別是造成痛風(fēng)的元兇。

1、動(dòng)物內(nèi)臟：動(dòng)物內(nèi)臟如胰臟、肝、腎、骨髓、大腸等都是含嘌呤物質(zhì)極高的食物，高嘌呤食物的過量攝入會(huì)導(dǎo)致人體尿酸濃度升高，尿酸濃度過高人體不能吸收，在關(guān)節(jié)處沉積。這就是導(dǎo)致痛風(fēng)的一大主要因素。

2、海鮮：海鮮在中國(guó)美食里，一直都是一顆璀璨的明珠，較近熱播的《舌尖上的中國(guó)》也經(jīng)常提到海鮮，比如鮑魚、海蟹等等美食。海鮮類也是含嘌呤很高的食物，食用過量同樣也會(huì)引發(fā)痛風(fēng)。

3、暴飲暴食：很多觀眾看完《舌尖上的中國(guó)》后，食欲大增，立馬就下館子吃一頓。其實(shí)這樣是極為不正確的行為，暴飲暴食是對(duì)自己身體非常不負(fù)責(zé)的行為，這些不規(guī)律的飲食習(xí)慣同樣極易造成痛風(fēng)。

飲食不規(guī)律或者飲食不注意，過量食用海鮮及內(nèi)臟類高嘌呤食物會(huì)使人體內(nèi)嘌呤物質(zhì)的新陳代謝發(fā)生紊亂，尿酸的合成增加或排除減少，造成高尿酸血癥，血尿酸濃度過高時(shí)，尿酸以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟骨和腎臟中，引起組織異物炎癥反應(yīng)，這就是引發(fā)痛風(fēng)的過程。